北大仓酒是东北老酒，闻着有粮食香和窖泥味儿。喝起来后味带点甜，酒体比较醇厚，属于浓香型。这酒用东北高粱大麦做原料，在陶缸里发酵好几个月，窖池都是老窖泥，所以香味特别正。

为啥说是浓香型呢？听说当地酒厂窖池有800多个，都是传了十几代的古窖泥。浓香型白酒的特点就是窖香浓郁，像北大仓这样用老窖泥发酵的，香味能存得住。东北冬天冷，酒在陶缸里冻住又化开，反复冻融把香味锁得更牢。数据说北大仓出酒率比普通酒低15%，但酒体更醇厚。去年东北白酒销量增长20%，浓香型占了一半，北大仓贡献了8%的份额。喝过的都说这酒有粮香，后味像吃蜂蜜似的带甜，跟四川的泸州老窖香型差不多，但更突出东北粮香。