黄葡萄酒就是白葡萄酒的一种颜色黄一点味道可能带点果香有人会问为啥叫黄葡萄酒明明看起来是淡黄色像啤酒似的其实它和红葡萄酒一样都属于葡萄酒家族只是用的葡萄颜色不同红葡萄酒用深色葡萄黄葡萄酒用浅色葡萄比如法国意大利西班牙这些葡萄酒大国每年生产的黄葡萄酒加起来能装满十万个标准酒桶呢

为啥说黄葡萄酒属于葡萄酒呢因为黄葡萄酒是用白葡萄酿的发酵过程不压榨葡萄皮颜色浅所以酒液呈现淡黄色像柠檬汁似的口感清爽带柑橘香或者蜂蜜香这种特性跟红葡萄酒有本质区别红葡萄酒要压榨葡萄皮才能保留颜色和单宁黄葡萄酒根本不用压榨直接发酵所以被归类到白葡萄酒分支里数据显示法国每年生产大约200亿升黄葡萄酒占全国葡萄酒总产量的60%意大利也有类似情况说明它确实是葡萄酒的一种就像苹果分红富士黄元帅一样只是颜色不同而已有人可能觉得黄葡萄酒像啤酒其实啤酒是用麦芽发酵的酒精含量更低而且没有陈年过程黄葡萄酒经过橡木桶陈酿能发展出更复杂的香气和更长的保质期比如勃艮第的霞多丽陈了十年会变蜂蜜黄油味呢