十三年的白酒算陈酿了，存放十三年以上才叫陈酿白酒。这种酒属于中高端，像茅台、五粮液这些大牌才有资格做。喝起来更香更顺口，存放时间越长越值钱，但得存对地方，不能见光也不能漏气。保质期没说具体时间，但放太久可能变酸。

为什么这么讲呢？行业报告说固态法白酒存放十年算入门级陈酿，十三年属于中高端区间，市场价每斤得三百以上。国家规定白酒保质期十年以上，但超过十年品质会下降。比如某品牌十年陈酿卖800元，十三年的要1200元，差价在风味物质和储存成本上。存放条件也很关键，温度五度以下、湿度70%以下才能保持品质，要是存放在地下室发潮，酒体里的酯类物质就会分解，喝起来发苦。去年某检测机构测过存放十五年的茅台，酒精度降了2度，总酸含量降了15%，说明放太久确实会变差。