半干和半甜都是形容酒类口感的说法，半干型酸度明显，适合配重口味菜；半甜型糖分高，配清淡菜更搭。爱好者常根据吃法选，比如吃火锅配半甜型解腻，吃烤肉配半干型解腻。两者的区别主要在糖分和酸度比例，半干型糖分低于3.5克/升，半甜型超过这个数。

爱好者说半干型好是因为酸度能平衡油腻，像某酒庄大前年数据显示，半干型在烧烤摊销量比半甜型高23%。半甜型糖分高容易腻，但适合亚洲人清淡口味。比如上海市场统计，半甜型在夏季销量比冬季多41%，而半干型全年稳定。半干型酒精度普遍12%左右，半甜型11-13%波动大，这影响后味。爱好者还发现，半干型配奶酪能提鲜，半甜型配水果更顺口。但要注意存储，半干型保质期比半甜型短7-10天，因为酸度促进发酵。所以选哪个得看菜系和季节，像川菜配半甜型更解辣，而鲁菜配半干型更提味。