半干白比干白更酸，因为糖分少酒精度高。干白价格贵，主要因为发酵更彻底，杂质更少。喝起来半干白酸得扎舌头，干白酸得柔和。价格差在三十到五十块之间。

半干白酸得狠，是糖分少酒精度高导致的。干白发酵到零度才停，糖分剩得少，酸度反而高。数据说干白酸度6-8克每升，半干白5-7克每升。但半干白喝着更刺激，因为酒精度高得快。价格贵是因为干白杂质少，发酵成本高。比如某品牌半干白38块，干白68块，差了三十多。但有人觉得半干白酸得像柠檬汁，干白酸得像苹果汁。有人喝半干白会皱眉，喝干白会皱眉，主要看舌头适应不适应。