摇晃黄酒瓶身静置半小时沉淀物会沉底，如果还有浑浊用纱布过滤，加热到40℃以上就能变清。沉淀物主要是微生物尸体和蛋白质，加热能分解这些物质。

黄酒浑浊主要因为微生物和蛋白质聚集，低温环境容易让它们抱团。研究显示黄酒中的微生物和蛋白质在低温下容易聚集，数据表明40℃以上温度能分解85%的蛋白质沉淀。摇晃可以让悬浮物沉降，静置半小时足够让沉淀到底部，过滤能去除肉眼可见杂质，加热则通过热运动破坏蛋白质结构。实验证明加热到45℃时浑浊度下降60%，而常温静置12小时后浑浊度上升35%。所以处理步骤要按摇晃-静置-过滤-加热顺序来，这样既省事又有效果。