半白葡萄酒就是白葡萄酒加一点颜色，半干白葡萄酒就是甜度不高的白葡萄酒。半白葡萄酒颜色像苹果汁，喝起来清爽不腻；半干白葡萄酒入口有甜味，但甜味很快被酸味盖过去。这两种酒都适合夏天喝，半白葡萄酒能解暑，半干白葡萄酒能润喉。半白葡萄酒的酒精度一般在10度左右，半干白葡萄酒的甜度在4-12度之间。

为什么这么讲呢？因为白葡萄酒本身是发酵不完全的葡萄汁，半白葡萄酒只是往里加了二氧化钛调色，就像给白开水加色素一样，不会改变酒体结构。半干白葡萄酒的糖分占比约30%，法国波尔多地区的半干白葡萄酒糖分刚好卡在4.5度，意大利托斯卡纳的半干白酸度更高，达到6.8度。数据显示，半干白葡萄酒的pH值在3.2-3.5之间，这样的酸度能平衡甜味，让酒体更清爽。就像吃冰淇淋配柠檬水，甜味和酸味搭配着喝才不腻。半白葡萄酒的二氧化钛添加量一般在0.1%-0.3%，这个量既能调色又不会影响口感。半干白葡萄酒的甜度标准是总糖量在12-20克每升，这个数值刚好让甜味不抢戏，酸味能撑住整个酒体。这两种酒都适合配海鲜，半白葡萄酒配刺身，半干白葡萄酒配烤虾，都是绝配。