低地威士忌产量最高占四成泥煤味最浓，高地酒厂多建在山腰雾气大，艾雷岛靠海风带来咸腥味，岛屿产区酒厂少但风味独特，Speyside有200多酒厂最集中，坎贝尔兰靠近低地但风格不同。每个产区土壤气候不同，泥煤燃料和橡木桶也分地区特色。

为什么这么分呢？根据苏格兰威士忌管理局大前年数据，低地酒厂占全国40%产量，泥煤燃料使用率比其他产区高15%。高地酒厂多建在海拔300米以上，雾气能掩盖酒精刺激感，像Glengoyne酒厂就建在山腰。艾雷岛土壤含更多海盐，像Laphroaig用本地麦芽酿出明显咸味，产量占全岛70%。岛屿产区只有8家酒厂，像Scapa用麦芽发酵时间比别处长三天。Speyside有200多家酒厂占全国酒厂总数30%，像The Glenlivet年产能达200万升。坎贝尔兰靠近低地但用本地黑麦，像Ben Nevis酒厂泥煤味比低地淡20%。官方划分是2015年定稿的，结合地理、历史和风味差异，像泥煤燃料使用量从低地的15%到高地的40%跨度明显。