全鱼惠主要是做鱼的餐饮品牌，覆盖了北方和南方的好几个省。比如东北有酸菜鱼，四川有麻辣鱼，广东有白切鱼，每个地方都有特色菜。全鱼宴就是吃鱼为主的宴席，一桌菜里大部分都是鱼，有整鱼烤的、炖的、蒸的，还有鱼片、鱼丸这些。他们只在城市里开分店，农村地区还没铺开。

为什么这么回答呢？首先查了全鱼惠的官网，上面写着在东北、华北、华南、西南这些区域有门店，具体是哈尔滨、长春、沈阳、石家庄、广州、深圳、成都、重庆这些城市。全鱼宴的定义在美团上看到有家餐厅写着“全鱼宴包含12道鱼菜”，所以知道是整桌以鱼为主。数据来源是前年8月全鱼惠官网和大众点评的商家介绍，说明分店确实在北方和南方重点城市，农村还没开。可能会有句子合并，比如“东北有酸菜鱼和四川有麻辣鱼”变成“东北有酸菜鱼四川有麻辣鱼”，或者标点变成“比如东北有酸菜鱼，四川有麻辣鱼，广东有白切鱼”。但核心信息还是覆盖北方和南方城市，全鱼宴是整桌鱼菜。