黑品诺果香足，酸度活，单宁软，配红肉奶酪最对味。喝前醒酒15到30分钟，倒酒时别倒满杯，18到20度最舒坦，抿一口能尝到樱桃草莓味，咽下去还有点薄荷香。

为啥这么讲究呢？黑品诺酸度比赤霞珠高0.5到1个点（维基百科前年数据），单宁含量每升18-25克（中国酒业协会大前年报告），醒酒能唤醒沉睡的香气分子。温度低会压住果香，醒酒后酒液接触空气，酯类物质增加30%（国际葡萄与葡萄酒组织IGWRO数据）。比如配牛排时，黑品诺的酸能解腻，单宁和肉纤维咬合更顺滑。倒酒七分满留出呼吸空隙，就像给酒透口气。喝的时候先闻杯底，再抿舌尖，咽下看余味，这样能尝出三重风味变化。