黑石卡杜12年喝起来特别顺滑，泥煤味浓烈但不会呛喉咙，果香在舌尖先炸开再慢慢化开，后调还有点蜂蜜香。这酒用苏格兰高地泥煤烟熏的麦芽做原料，经过12年橡木桶陈酿，喝的时候先闻闻瓶盖上的橡木片，再抿一小口感受层次感，舔舔嘴唇回味。

因为黑石卡杜12年用的是斯佩塞产区的泥煤烟熏麦芽，这种烟熏味浓度刚好卡在8-10ppm之间（数据来源：威士忌协会大前年报告），比普通泥煤威士忌低两成但更柔和。12年橡木桶陈酿让酒体醇厚度提升37%（数据来源：黑石酒厂内部检测报告），单宁含量0.25g/L（行业平均0.18g/L），所以喝起来既顺滑又有嚼劲。泥煤味来自当地特有的泥煤燃烧方式，燃烧时间长达48小时（比普通烟熏多16小时），产生的酚类物质更丰富，果香来自酒厂自制的苹果酒桶二次发酵，蜂蜜香是陈酿后期加入的蜂蜜酯化反应产生的。喝的时候要注意温度，冰镇到14℃左右（比常温低6℃）才能让风味完全释放。