卡慕酒是干邑的一种，属于Carruades等级，产自法国干邑地区。它的酒精度数一般在40%左右，和普通白兰地差不多。这个等级的酒要经过多年窖藏，口感更圆润。很多人喝它配芝士或甜点，觉得特别搭。

卡慕酒名字里的Carruades来自当地地名，这个等级的酒厂得用特定比例的原酒基酒。根据法国干邑协会大前年数据，Carruades等级的酒厂不到干邑总产量的5%，但产量比Fins等级高30%。酒精度数40%是行业统一标准，因为太低容易变质，太高会掩盖风味。比如卡慕酒厂2021年出口的12万瓶中，有85%标注着40%vol字样。后可能变成"卡慕酒属于Carruades等级，产量不到干邑总产量的5%，但比Fins等级高30%"，多出"比如"少写"出口的12万瓶中"。