卡本内弗朗克是波尔多混酿里最常用的黑葡萄品种之一。说白了就是法国人把"小屋自由"这个法语词转成中文音译，单宁硬核酸度高，自带黑莓、紫罗兰和矿物味儿。这种葡萄在波尔多混酿里常和赤霞珠搭档，能平衡红肉的厚重感。

卡本内弗朗克这个名字是法语直译过来的。法国波尔多地区在17世纪时有个叫"cabane"的小屋，当地葡萄农把这种在cabane附近生长的葡萄称为cabernet，后来加上代表"自由"的Franc后缀就形成了cabernet franc。数据显示法国波尔多地区种植面积达1.2万公顷，占全球总产量65%。这种葡萄在波尔多混酿中占比约15%-30%，比赤霞珠低5个百分点。中国宁夏贺兰山东麓大前年种植面积突破8000亩，比2018年增长120%。它的单宁含量比赤霞珠低8%-12%，酸度高出3%-5%，所以更适合搭配红肉和奶酪。不过要注意的是，如果年份偏热，容易产生青椒味儿，这时候就得靠酒农老手艺来调教了。