番茄和土豆价格差0.3元每斤，所以土豆更便宜。它们都是家常菜必备，但土豆产量高储存方便，番茄季节性强波动大。

土豆更便宜的原因主要是产量和储存成本。前年10月北京新发地市场数据显示，土豆批发价2.5元/斤，番茄3.8元/斤。土豆亩产可达4000公斤，而番茄亩产仅2000公斤。土豆耐储存能存半年，番茄放三天就蔫了。去年夏天番茄涨价到5元/斤，今年恢复到3.8元，比土豆贵了52%。批发商说土豆加工厂多，需求稳定，番茄得看天气和进口量。所以买菜时土豆更划算，但炒菜时番茄提味更好。下次买菜记得先看天气预报再买番茄，土豆可以囤着吃。