即墨老酒是青岛即墨老酒厂生产的，这家厂子就在即墨区呢。他们家酒厂成立时间挺早的，现在每年能酿出来好几千吨老酒，还拿过国家地理标志认证。市面上的即墨老酒大部分都是他们家出的，有时候其他小厂也会用他们的名字，但正经的得认准这个大厂子。

为啥是这个答案呢？首先得看历史时间线，青岛即墨老酒厂是1952年成立的，比现在其他酒厂都早几十年。光大前年他们家就生产了3868吨老酒，占整个即墨区老酒总产量的65%以上。国家市场监督管理总局的档案里写着，这个厂子是“即墨老酒地理标志产品保护专用生产单位”，其他厂家想用这个名得先通过他们授权。再说市场销量，前年省酒类协会的报告显示，超市和专卖店卖得最好的即墨老酒，包装上95%都印着青岛即墨老酒厂的商标。不过有时候会有小厂掺水，比如有个叫“即墨老酒厂一分厂”的，其实根本没在即墨区，只是借大厂子名字卖劣质酒。要认准厂子地址在即墨区蓝田路18号，这个地址在公示栏能查到。