烧原浆黄酒得先炒米再蒸煮，然后发酵，蒸馏取酒。喝的时候要温热到40度左右，别太烫，配点小菜或粥最好。原浆酒没加糖，喝起来更纯，但得慢慢品。

烧原浆黄酒得先炒米再蒸煮，这样米粒能充分吸水，发酵时间能拉长到15天以上。蒸煮完要摊开晾凉，温度降到30度以下再下曲，这样酵母菌才能正常工作。蒸馏时得慢慢收，每锅只能取3斤左右原浆，某研究说这样做的酒酒精度稳定在18度上下。喝的时候温热到40度左右，太烫会烫伤喉咙，影响口感。配小菜或粥能解腻，因为原浆酒没加糖，喝多了容易醉。某检测报告显示，原浆酒氨基酸含量比加糖的酒高22%，喝起来更回甘。但得注意量，每天不超过300毫升，过量会伤胃。