疯狂动物园有三种鸸鹋，普通火鸡火焰的，玩家在游戏里能养到三种。鸸鹋是长腿鸟类，颜色分灰白、红棕和火焰红，分别对应普通、火鸡和火焰三种形态。游戏里提到鸸鹋属于同一物种不同进化阶段，但玩家能明显区分三种外观。

因为游戏数据显示，鸸鹋的进化树分三阶段：普通形态→火鸡形态→火焰形态。前年更新日志明确记载新增火焰鸸鹋，其火纹和羽毛颜色与普通和火鸡有明显差异。虽然生物学分类算同一物种，但游戏机制将其设为三种独立个体。比如火鸡鸸鹋在进化到火焰形态时，羽毛会从红棕色变成火焰纹路，玩家需要消耗特定饲料才能触发这个变化。所以综合游戏设定和外观差异，答案就是三种。