头发毛躁就是头发像枯草一样乱翘，卷曲就是头发弯弯曲曲的。这跟头发结构有关，头发最外层叫毛鳞片，如果毛鳞片翘起来就毛躁，烫过卷的头发毛鳞片没恢复好就卷曲。

头发毛躁是因为毛鳞片被烫染、高温吹风或者干枯给伤到了，毛鳞片翘起来就像被烫弯的塑料片。有数据说烫染一次毛鳞片损伤率高达60%，吹风机高温档每用一次毛鳞片脱落量增加30%。头发卷曲是因为毛鳞片受损后头发芯子里的角蛋白结构变形，就像被压扁的弹簧。实验发现头发受损后卷曲度会提升2-3倍，尤其是湿度超过70%时，卷曲恢复概率增加45%。护发素里的氨基酸成分能填补毛鳞片空隙，但普通洗发水洗完头发反而更干，因为硅油洗不干净会堵住毛鳞片。