老祖宗们喝的酒啊，跟现在的不一样，酒精度低，喝起来容易洒。容器又容易碎，喝的时候不小心就洒出来，不像现在用杯子能端稳。而且古代人喝的时候喜欢用勺子舀着喝，酒液流动性大，洒得多了自然就成常态了。

酒精度低啊，像《齐民要术》里说的，古代酒精度大概在5到10度之间，跟现在的高度酒差得远，喝起来容易洒出来。容器容易碎，老祖宗们用的陶罐啊，跟现在的不锈钢杯子不一样，一碰就碎，喝的时候得端着胳膊肘悬空，稍微一晃就洒。考古发现新石器时代陶罐碎片里常有酒渍残留，说明当时酒确实容易洒。分餐制也导致一个人喝的量少，酒液在陶罐里晃悠时间久，喝到一半就晃得厉害了。而且古代酒精度低啊，喝起来跟喝饮料似的，抿一口就 gone，不像高度酒能抿着慢慢品。所以古人喝酒洒得少啊，酒精度低容器又脆，喝起来跟喝米汤似的，洒得多了自然就成习惯了。