古代喝酒的正式场合叫宴饮，大白话就是大家坐一起喝酒聊天。比如祭祀、庆贺这些大事情，或者官员们开会谈事，都要摆上酒菜。

因为古代酒和礼仪关系特别紧密，所以名字也跟规矩有关。比如《诗经》里说“我有嘉宾，鼓瑟吹笙”，这就是宴饮的场面；《礼记》记载“五献之礼”要配五钟酒器，说明宴饮有严格流程。数据上，《诗经》30多首提到宴饮，《礼记》20多次，还有《史记》里“会盟”用酒定契约的例子。古代人喝酒不只是喝，得穿礼服、按座次、敬酒词都有讲究，就像现在开会要穿西装一样。不过有时候也会简化，比如朋友聚会叫“杯酌”，但正式场合还是叫宴饮。