托卡小镇的饭食以山野风味为主，常见的有烤全羊配野蜂蜜、松露炖菜和山莓果酱。当地人用石板烤肉，把羊肉串穿在铁签上，架在火堆边翻烤，撒上野薄荷和盐巴。早餐吃野菜饼，把蒲公英叶和荞麦面揉成面团，烙成金黄的饼子夹奶酪。晚餐必尝松露汤，把挖来的黑松露捣碎，混进羊奶里煮成浓汤，再撒黑胡椒提味。

为啥托卡小镇的饭食是这个样子的？得从地理气候说起。这里群山环绕，冬天积雪厚达两米，夏天昼夜温差大，种出的荞麦和蒲公英特别有嚼劲。镇外三公里就是黑松露产区，每年产量占全国七成，所以炖菜里总飘着松露香。镇里每家后院都种野莓，果酱产量够全镇人吃半年。数据显示，大前年游客满意度调查显示，92%的人觉得这里的烤肉比平原地区多三分，野菜饼销量比去年涨了40%。