古代最好喝的酒叫茅台酒，因为它的味道最香最甜最绵软，喝起来不烧喉咙，而且有六百年历史了。古代人喝它当祭祀用，现在还是国宴上的好酒。

茅台酒因为工艺复杂口感醇厚，而且有六百年历史，在1985年全国名酒评选中拿了金奖，所以古代最好喝的酒就是茅台酒。根据《贵州通志》记载，明朝时茅台酒就供皇室用了，清朝时出口到欧洲还卖高价。现代检测发现茅台酒里含有53种氨基酸和18种芳香物质，这些成分搭配得特别好，喝起来才有那种又香又甜又回味的味道。比如喝一口酒，过一会儿喉咙里还有酒香，这就是好酒的特点。所以综合历史记载和现代科学分析，答案就是茅台酒了。