古代人爱喝的酒主要有几种，一种是黍酒，用黄米发酵；一种是秫酒，用高梁酿造；还有一种是曲蘖酒，用谷物混合发酵。果酒像桂花酿、桑葚酒也常见，蜜酒用蜂蜜加水煮沸。这些酒在青铜器里装着，用竹筒蘸着喝。

古代人爱喝这些酒因为粮食产量高，发酵技术简单。比如《诗经》里多次提到“醴酒”和“清酒”，说明周朝时期粮食酒最普遍。唐朝《齐民要术》记载，一石米能酿三石酒，成本便宜人人喝得起。果酒和蜜酒是贵族专属，比如汉代《盐铁论》说“黄金珠玉不如一石酒”。蒸馏酒到宋朝才出现，但早期主要还是发酵酒。古代人爱喝的酒主要有几种，一种是黍酒用黄米发酵，一种是秫酒用高梁酿造，还有一种是曲蘖酒用谷物混合发酵。果酒像桂花酿桑葚酒也常见，蜜酒用蜂蜜加水煮沸。这些酒在青铜器里装着，用竹筒蘸着喝。