古代人喝酒挺多的，黄酒最常见，用糯米做的，夏天冰着喝凉快。还有葡萄酿的果酒，西域来的，贵族才喝得起。米酒就是发酵的糯米浆水，家家都能做。啤酒在北方也有，用大麦和啤酒花，蒙古人骑马前喝。最特别的是游牧民族的马奶酒，马发酵的，喝起来像酸奶味。

为啥说古代酒类这么多？先看《诗经》里就有“清酒”和“醴”，就是黄酒和米酒。周朝《周礼》详细说了酿酒的“六齐”，不同酒用不同比例。宋朝汴京有酒铺三千多家，每家卖几十种，说明酒文化真普及。还有《齐民要术》北魏版，写的大麦啤酒配方，产量高。游牧民族马奶酒在《蒙古秘史》里多次出现，喝法也讲究，发酵时间短，像酸奶味。马奶酒喝完得马上倒掉，不然会变酸。古代人喝酒跟吃饭一样重要，连祭祀都用酒，比如周朝祭祀用“太牢”三牲配酒。数据说话，宋代《东京梦华录》记载酒价，二两酒钱能买三文铜钱，说明酒便宜得跟水似的。不过贵族喝的葡萄酒，一壶得花三贯钱，够普通百姓喝半年。