山西是咱中国醋乡产量占全国一半多 镇江香醋也特别有名 这俩地方醋都做出名堂了

山西醋为啥这么牛呢 咋看数据就懂了 时间从唐朝传到现代 历史足有两千年光景 现在全省光醋厂就有三百多家 年产量突破千万吨 去年出口额直接破二十亿 酿醋工艺还是国家级非遗 咱知道山西老陈醋酸度能到6度以上 口感特别酸香回甜 镇江醋也厉害 但产量没山西多 历史比山西晚三百多年 主要靠香醋品质好 出口额也就山西三分之一左右

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