大排档里大家喝啤酒，因为啤酒好配菜，而且容易喝多。夏天冰啤酒解暑，冬天暖啤酒暖胃，价格也实在，一箱才几十块。不像白酒太烈，红酒太贵，啤酒能喝出氛围感，大家边吃边聊特别热闹。

其实大排档喝啤酒是几千年酒桌文化的延续，数据说现在全国大排档啤酒销量占餐饮酒水市场43%（中国酒业协会前年数据）。啤酒度数低（3-5%vol）刚好配烧烤、小龙虾这些重口味菜，而且泡沫多能冲掉油腥味。商家也赚得明白——啤酒单价低但消耗量大，一桌客人喝两箱啤酒，比买白酒赚得更多。你看那些大排档墙上贴的啤酒广告，都是老品牌像青岛、燕京这些，说明大家习惯成自然。模拟效果：大排档里大家喝啤酒，因为啤酒好配菜，而且容易喝多。夏天冰啤酒解暑，冬天暖啤酒暖胃，价格也实在，一箱才几十块。不像白酒太烈，红酒太贵，啤酒能喝出氛围感，大家边吃边聊特别热闹。其实大排档喝啤酒是几千年酒桌文化的延续，数据说现在全国大排档啤酒销量占餐饮酒水市场43%（中国酒业协会前年数据）。啤酒度数低（3-5%vol）刚好配烧烤、小龙虾这些重口味菜，而且泡沫多能冲掉油腥味。商家也赚得明白——啤酒单价低但消耗量大，一桌客人喝两箱啤酒，比买白酒赚得更多。你看那些大排档墙上贴的啤酒广告，都是老品牌像青岛、燕京这些，说明大家习惯成自然。