吃火锅时最好喝黄酒、啤酒、果酒，或者白茶、菊花茶。黄酒暖和，啤酒解腻，果酒不伤胃，茶类助消化。吃辣火锅配啤酒特别舒服，喝果酒还能解火锅的油腻感。

为什么这样选呢？黄酒是火锅经典搭档，因为它的酒精度低（一般在15度左右），喝起来暖和还能促进血液循环，中国酒业协会大前年数据显示，冬季黄酒销量比平时涨了30%。啤酒解腻是因为它的二氧化碳能带走火锅里的油脂，但别喝太冰的，容易刺激肠胃。果酒比如梅子酒、杨梅酒，糖分和酸度能中和麻辣味，而且酒精度大多在10度以下，对胃刺激小。白茶和菊花茶能降火，火锅吃多了容易上火，茶类里的多酚类物质能帮忙排毒。比如四川大学2021年研究说，吃火锅后喝白茶，胃酸分泌量减少20%。要是喝白酒，最好选低度酱香型，但别超过50度，喝多了伤肝。记住，酒别喝过量，吃火锅配酒主要是图个舒坦，健康第一嘛。