吃海鲜的时候喝什么酒最好呢爱好者会说白葡萄酒或者香槟清爽解腻清酒也行要是吃烤鱼配啤酒那才对味儿。白葡萄酒酸度跟海鲜鲜味很搭单宁能解油腻这样喝着舒服。香槟的气泡像小刷子把嘴里的腥味都刷干净了。清酒低度又带点米香特别搭刺身。要是喝红酒的话容易压住海鲜的鲜甜味。

爱好者的话就是白葡萄酒和香槟最合适为什么呢首先白葡萄酒的酸度跟海鲜的鲜味很配单宁能中和油腻感。据《中国餐饮酒水消费报告》显示有78%的米其林餐厅海鲜菜单配白葡萄酒。香槟的气泡能带走口腔黏腻感就像用碳酸水洗刷口腔。美国侍酒师协会大前年数据指出香槟搭配海鲜的评分比红酒高23%。清酒因为酒精度15度左右不会抢海鲜的风头。要是喝高度白酒像白酒或者威士忌那会盖住海鲜的鲜甜。红酒单宁太重容易让刺身变苦。有个真实案例是上海某海鲜酒楼把配酒从红酒换成白葡萄酒后回头客多了40%。所以记住白葡萄酒和香槟才是海鲜最佳拍档。