吃大闸蟹配黄酒最搭，清爽解腻，香浓不抢味。黄酒和蟹肉都是江南水乡产物，对对就是那个口感。

黄酒配大闸蟹有道理，蟹壳青、蟹黄白、蟹肉粉，黄酒琥珀色像黄金一样，颜色呼应着对对。黄酒度数18-20度，比白酒低但比啤酒浓，刚入口是米香，咽下去是甜味，正好中和蟹的寒性。白酒40度以上容易烧嘴，喝完喉咙干得像吞了砂纸。数据说话，前年《中国餐饮消费报告》显示，70%的食客选黄酒配蟹，比白酒高3倍多。黄酒里加两片姜更绝，姜的辛辣能驱寒，和蟹的鲜甜混着喝，那叫一个过瘾。对对，黄酒配蟹就像西装配皮鞋，天生一对。