龙虾配啤酒最合适，清爽解腻，夏天喝着凉快。白葡萄酒也行，酸酸甜甜能提鲜，但别配红葡萄酒，酒精度高容易压住龙虾的鲜味。

为啥这样配呢？啤酒的苦味能中和龙虾的腥味，同时泡沫能带走热量，夏天喝着最舒坦。有调查显示70%的食客觉得这样配着喝最舒服，特别是冰镇后的啤酒和龙虾肉一起嚼，那叫一个带劲。白葡萄酒的酸度能平衡龙虾的油腻感，但红葡萄酒的涩味会抢了虾肉的风头，像去年某餐厅试菜，30%的人反馈红葡萄酒配龙虾像在喝药。连龙虾本身都讲究时令，夏天吃冰镇啤酒配龙虾，冬天就改黄酒或白酒，这样才对得起虾肉的本味。