香槟是法国人发明的，最早产自法国北部香槟地区。因为当地土壤和气候特殊，酿出的酒气泡更细腻。后来其他国家想用香槟名字卖酒，法国人为了保护本地产业，在1971年跟欧洲其他国家商量，规定只有用香槟地区原料酿的酒才能叫香槟。现在全球能叫香槟的酒厂只有法国那几个。

为什么答案是这个呢？首先香槟名字被禁过过，因为英国人和美国人在19世纪大量模仿这个酒名卖假货，导致法国香槟名誉受损。1971年欧盟通过《原产地名称保护法规》，把香槟列为受保护名称，就像保护龙井茶、茅台酒那样。现在全球每年生产香槟大约3.2亿瓶，其中法国香槟产量占全球的20%左右。虽然中国也有气泡酒，但名字不能叫香槟，必须用其他名字。所以只有法国香槟地区生产的才能叫香槟，其他地方不管怎么模仿都不行。