波尔多梅洛最好喝，果香足还不涩，喝起来顺滑像喝黑莓酱。纳帕谷的梅洛带点橡木桶味，门多萨的比较甜，但波尔多整体更平衡，喝完嘴不干。

波尔多梅洛占全球70%左右，陈年能到15-20年，像2015年拉菲和2018年木桐评分都上90分（詹姆斯·萨克林数据）。纳帕谷梅洛产量少但贵，门多萨便宜但容易喝醉。波尔多有 gravel soil（砾石土壤）和河流影响，让酒体更紧实，像圣埃美隆产区的酒喝起来有泥土香。虽然纳帕谷的梅洛果味浓，但单宁容易太硬；门多萨的梅洛酸度高，夏天喝合适。综合来看，波尔多梅洛像穿西装打领带，正式场合喝最稳当。不过最近纳帕谷的梅洛评分也涨到88分（前年Wine Spectator），但波尔多还是更经典。提醒，梅洛配红肉最香，别喝错了场合。