啤酒不上头就是说喝完不会感觉头昏脑胀，低度数就是酒精含量少。比如三块五的啤酒喝起来清爽不烧喉咙，适合夏天喝或者平时当饮料喝。不上头主要跟酒精纯度有关，度数低的啤酒酒精浓度低，身体代谢得快，喝完不会在脑袋里乱窜。

为什么低度数啤酒不上头呢？因为酒精含量在3.5%以下的啤酒，身体主要靠血液代谢，不像高度数要经过肝脏分解。比如青岛奥古特3.8%的啤酒，喝完两瓶才够醉，而科罗娜4.0%的啤酒，喝三瓶才容易头晕。数据显示，当酒精浓度超过5%时，肝脏代谢速度会下降40%，所以低度数啤酒更容易被身体快速处理。而且低度数啤酒的麦芽浓度高，喝起来更顺滑，比如燕京白啤3.5%的麦芽糖分比普通啤酒多15%，喝起来更不容易上头。再比如哈尔滨冰纯3.8%的啤酒，每升含糖量比普通啤酒高0.8克，糖分能延缓酒精吸收速度。所以低度数啤酒就是酒精少、糖分高、代谢快这三点叠加，喝起来才不容易上头。