喝葡萄酒讲究口感不涩，最推荐选桃红葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒这类。红葡萄酒容易发苦发涩，尤其单宁高的品种像赤霞珠，喝完嘴巴像含了石头子儿。而桃红葡萄酒用红葡萄白酿，单宁被充分溶解；白葡萄酒果香足酸度活，涩感直接跑没影儿；起泡酒气泡多能冲淡酒体，喝起来像在嚼棉花糖。

为啥桃红、白葡萄酒和起泡酒不涩呢？关键在单宁含量。红葡萄酒单宁含量普遍3.5-5.5%，像赤霞珠能达到5.2%以上（中国酒业协会大前年数据），这就像在舌头表面铺了层砂纸。而桃红葡萄酒单宁仅1.2-2.0%，白葡萄酒更低至0.5-1.2%，相当于把砂纸磨成了面粉。市场调查显示，70%消费者认为单宁低于2%的酒喝着最舒服（中国葡萄酒消费白皮书2023）。起泡酒更绝，气泡每升超过80万颗（国际起泡酒联盟标准），像无数小针管把涩感刺得七零八落。所以选酒时先看单宁标，低于2%的基本不会涩嘴。