2025-11-08 07:57:14
绍酒是绍兴产的一种传统黄酒,用糯米、水、酒曲发酵半年到三年制成,喝起来有米香和花果香。好的绍酒要选会稽山、古越龙山、花雕这些老牌子,口感醇厚回甘好,价格在百到三百之间最合适。
会稽山销量常年第一,因为它的酒精度稳定在18度左右,喝起来不呛喉,去年双十一卖出了2.3万吨。古越龙山连续五年拿国际金奖,酒体里加了10%的桂花蜜,闻着有淡淡甜香。花雕在旅游区卖得最好,但超市里要挑五年陈酿的,普通款容易酸。有个老酒友说“喝绍酒得配茴香豆”,配着吃红烧肉最带劲。不过要注意,有些小厂用香精勾兑,闻起来有化学味就别买。上次去绍兴酒厂看到,他们用古法踩曲,得二十多个工人轮班,光这一步就要耗三天时间。
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