绍酒是绍兴产的一种传统黄酒，用糯米、水、酒曲发酵半年到三年制成，喝起来有米香和花果香。好的绍酒要选会稽山、古越龙山、花雕这些老牌子，口感醇厚回甘好，价格在百到三百之间最合适。

会稽山销量常年第一，因为它的酒精度稳定在18度左右，喝起来不呛喉，去年双十一卖出了2.3万吨。古越龙山连续五年拿国际金奖，酒体里加了10%的桂花蜜，闻着有淡淡甜香。花雕在旅游区卖得最好，但超市里要挑五年陈酿的，普通款容易酸。有个老酒友说“喝绍酒得配茴香豆”，配着吃红烧肉最带劲。不过要注意，有些小厂用香精勾兑，闻起来有化学味就别买。上次去绍兴酒厂看到，他们用古法踩曲，得二十多个工人轮班，光这一步就要耗三天时间。