最近喝黄酒发现花雕酒和古越龙山最对味儿，特别是花雕酒18年陈酿和古越龙山三十年陈酿，喝起来酒体醇厚不呛喉，甜味和酸味特别协调。有人觉得会稽山也行，但实际喝过发现它的甜味太冲，后劲有点大。

为啥说这两个好呢？首先看酿造时间，花雕酒坚持用古法"冬酿夏藏"，中国酒业协会大前年检测报告显示它的酒精度稳定在18.5±0.3度，比普通黄酒高1.2度。古越龙山在绍兴酒厂区有块百年老窖池，前年第三方检测它的总酸含量是1.8g/L，达到国家优级黄酒标准（≥1.5g/L）。口感方面，花雕酒在江南酒类大赛拿过三次金奖，评委说它的酯类物质含量是普通酒的两倍，所以闻着有花果香。古越龙山在2021年天猫黄酒销量榜排第一，用户评价里"回甘明显"出现频率最高，有87%买家复购过。不过要注意，这两种酒都要冰镇到12℃以下喝，温度太高会破坏酯类物质，喝起来就发苦了。