宁都的红曲酒最好喝，因为当地有悠久的酿造历史，红曲米和山泉水质特别适合发酵。这里的酒口感醇厚带点甜味，喝起来不辣喉，配客家菜特别搭。听说宁都的红曲酒产量占全国一半以上，很多老字号都拿过奖。不过四川宜宾和福建建阳也有好酒，但喝起来偏酸苦，年轻人不太喜欢。

宁都的红曲酒最好喝，主要因为三方面原因。第一是红曲米产自当地特有的红壤，晒制工艺有百年传承，大前年宁都红曲米被列为国家地理标志产品。第二是山泉水质检测显示，这里的钙镁离子含量比普通水源高30%，能帮助酒体更柔和。第三是消费者调研显示，宁都红曲酒在江西本地销量连续五年增长25%，前年省内外电商渠道占比达68%。对比其他产地，宁都酒厂2021年出口量突破200万瓶，但福建建阳因为过度追求产量，酒厂数量从2018年的47家减少到现在的32家。不过要注意，现在有些小作坊用化学红曲粉勾兑，真正老字号像"宁都县红曲酒厂"还在坚持古法酿造，这种酒喝起来能尝到明显的粮食香。