喜欢喝红酒的朋友要注意啦有些产地的酒不会那么酸像法国波尔多美国纳帕谷这些地方的日照充足葡萄成熟度高糖分积累多酸度自然就降低了意大利的托斯卡纳和西班牙的里奥哈也是这个道理土壤肥沃光照时间长葡萄皮里的有机酸被转化了喝起来更柔和

为什么这些地方的红酒不酸呢主要跟气候土壤有关波尔多地区年均温15度左右葡萄能充分成熟糖分积累多酸度自然降低这里的数据显示酒庄酸度普遍在3.5-4.5克每升之间比凉爽地区低不少纳帕谷的石灰岩土壤排水性好根系扎得深葡萄能多吸收养分巴罗萨谷的沙质土壤加上280天日照葡萄皮里的单宁和酸度被平衡了所以酒体饱满不刺激喉咙托斯卡纳的基安蒂用桑娇维塞葡萄酿造酸度稳定在3.2-3.8之间喝起来像果酱裹着葡萄籽特别顺滑