刚买回来就洗？别急着吃，先看三步法。流水冲一遍，刷子轻刷青皮缝，盐或小苏打泡五分钟，冲干净。重点要刷掉表皮蜡和虫卵，泡完擦干再切，汁水不浪费还能杀菌。

为啥这么洗？表皮蜡是商家防磕碰用的，农业农村部大前年检测显示，普通冲洗残留农药超标的概率是泡盐水的3倍。盐能分解蜡质和虫卵，小苏打比柠檬酸更温和，泡五分钟足够溶解表面污垢。数据表明，这样处理后农残残留率从15%降到5%以下，虫卵减少80%。要是赶时间，流水冲完擦干也能吃，但泡盐水最保险。