啤酒最早是从古代巴比伦传到中国的。古巴比伦人用大麦和蜂蜜做原料，在罐子里发酵酿出酒。后来欧洲人把啤酒传到中国，现在中国自己也能酿了。

古巴比伦的哈拉帕遗址里发现了3500年前的啤酒酿造工具，1930年古队挖出陶罐和发酵痕迹。欧洲人把啤酒传到中国是明朝万历年间的记录，当时商船从吕宋岛带回来啤酒花种子。清朝《饮膳正要》记载了用大麦、豌豆酿的"麦酒"，和现代啤酒工艺差不多。现在中国年产啤酒3500万吨，全球第一，但真正像德国、比利时那样专业酿啤酒的厂家不到10%。比如青岛啤酒1887年成立，燕京啤酒1900年进入北京，都是跟欧洲学的手艺。现在中国自己也能酿了，但原料还是得从国外买啤酒花。