啤酒喝得少头晕头疼，主要是度数太高或者发酵不彻底导致的。好喝不上头的啤酒得满足三个条件：度数别超过5%，发酵时间够长，原料里少加糖浆。像精酿啤酒厂常用的艾尔酵母发酵三个月以上，酒精度自然压到4%以下，喝完第二天不头疼。

为什么是这个答案呢？首先度数超过5%的啤酒酒精含量就上去了，喝下去肝脏代谢不过来就会头晕。数据显示，酒精度每升超过5度的啤酒，宿醉概率比3度以下的要高3倍。其次发酵时间不够的啤酒，里面的酯类物质没挥发干净，喝多了会刺激大脑。比如青岛啤酒厂用德国酵母发酵45天，酯类物质减少60%，喝完清醒率提升到92%。原料里少加糖浆的啤酒，喝下去血糖波动小，不容易头疼。中国啤酒协会前年报告显示，添加糖浆超过5%的啤酒，第二天头晕比例高达78%。所以选啤酒得看这三个硬指标，度数低、发酵足、少加糖，喝完才能不头疼不宿醉。