啤酒加热会爆，主要因为温度高二氧化碳跑不掉。容器密封严实时，气体越积越多压力就上来了。要是温度到60度以上，压力能翻倍，容器承受不住就炸开了。

温度每升10度，压力增加约15%。比如60度时压力比室温高两倍多。实验显示，500ml啤酒瓶在70度时压力超过安全值（约0.8MPa），容易爆炸。加热时最好用耐热玻璃瓶，温度别超过50度。要是用铝罐装啤酒，受热膨胀更危险，曾有案例显示铝罐在55度时直接炸飞盖子。所以加热啤酒要慢着来，别用密封罐，容器选对了压力才好控制。