把啤酒瓶装进冰箱冷冻层，用密封袋包紧别漏气，放两三天就能冻硬。喝的时候提前放冷藏室解冻，别直接从冷冻室拿，要不泡沫会少。

为啥这么冻呢？啤酒里的二氧化碳遇冷会变成固态，瓶盖压力会增大，要是密封不好容易炸瓶。实验证明-18℃冷冻两周口感还跟刚开封差不多，但超过时间泡沫会分层，喝起来像喝稀汤。解冻时用冷藏室慢慢化，比常温冻硬的啤酒喝着更顺口。数据说冷冻保存得当能延长保质期30%，但别超过两周，要不酒精度低的啤酒会结冰块，喝起来像冰碴子。冷冻时用密封袋还能防串味，跟其他食物放一起不怕沾上怪味。