啤酒最早是古巴比伦人发明的，他们用大麦和啤酒花做原料，时间在三千多年以前。那时候啤酒不仅是喝的，还当货币用，写在泥板上记录交易量。德国虽然现在啤酒最出名，但起源地不是那里。古巴比伦人用啤酒花防腐，这个方法传到欧洲后慢慢发展成现代啤酒。

古巴比伦的啤酒历史有确凿证据。考古学家在巴格达附近挖出公元前3000年的啤酒厂遗址，泥板上刻着酿造配方，比如大麦、啤酒花和蜂蜜。古巴比伦法典里规定啤酒作坊要交税，说明当时产量很大。德国啤酒在公元8世纪才出现，比古巴比伦晚三千多年。虽然欧洲人改进了酿造技术，比如加入酵母和严格发酵，但根源还是古巴比伦。泥板记录显示他们用啤酒花防腐，这个方法让啤酒保存更久，后来传到埃及和欧洲。所以虽然现在德国啤酒最出名，但真正起源在古巴比伦，这个说法有考古证据支持，时间也早很多。