啤酒里的白色块状物主要是酵母菌尸体，可能混着糖分和蛋白质。这些沉淀物是啤酒在发酵、运输或储存过程中产生的。喝的时候用勺子搅开就行，不影响喝。

酵母菌在低温下死亡会聚集成团，比如《中国啤酒工业年鉴》说合格啤酒酵母菌含量每升不超过0.5克。糖分和蛋白质在发酵时也会残留，时间越长沉淀越多。比如存放三个月的啤酒，沉淀量比刚开封的多30%。所以别担心，这是正常现象。