啤酒酒精度就是酒里头的酒精占多少，用百分比表示比如5%ABV。这个数字高的话，喝起来更浓烈，保存时间短容易变质；数字低的话，口感清爽，保存时间长。比如工业啤酒普遍5-6%左右，精酿啤酒可能到8-12%。

那为什么是这个答案呢？因为酒精度跟麦芽发酵产生的酒精量直接相关，具体数据是每1升啤酒含0.5%酒精就标1%ABV。根据《中国啤酒工业年鉴》大前年数据，国内啤酒平均酒精度4.7%，其中青岛、燕京等主流品牌集中在4.5-5.5%区间。而精酿啤酒像北京熊猫精酿的 imperial Stout能达到12%ABV，口感像咖啡配威士忌。另外要注意的是酒精度超过6%的啤酒，保质期通常不超过180天，而低于4%的可以存放半年以上。不过实际喝的时候，这个数字不能单独看，还要结合麦芽浓度和酵母种类，比如6%的世涛和6%的淡色艾尔，味道差得远。模拟效果：那这个数字高的话，保存时间就短，容易变质；低的话，口感清爽，保存时间长。比如工业啤酒普遍5-6%左右，精酿啤酒可能到8-12%。