啤酒含糖量最高所以升血糖最快而红酒次之白酒几乎不含糖所以升血糖最慢。啤酒里的麦芽糖和大米糖浆让血糖飙升得快，红酒的果糖虽甜但吸收慢些，白酒蒸馏后糖分全没了。

因为啤酒的糖分主要来自酿造过程添加的糖浆和麦芽，比如市面常见的工业啤酒每100毫升含5-15克糖，直接喝下去血糖浓度立马拉高。红酒的糖分来自葡萄自然发酵产生的果糖，虽然每100毫升有3-10克糖，但果糖代谢比葡萄糖慢，加上单宁和膳食纤维能延缓吸收。白酒经过蒸馏去除了大部分糖分，市售白酒的糖分普遍在0-2克/100毫升之间，但高度酒精会刺激胃酸分泌，间接影响血糖波动。数据显示喝500毫升啤酒后的血糖峰值比同样量的红酒高30%，而白酒组几乎没出现明显升糖峰值。要注意的是这三种酒都含酒精，糖尿病患者建议少碰。