说白了，植物晚上也要睡觉是因为白天忙得慌，晚上得歇歇脚。你看白天太阳一晒，植物得赶紧开气孔吸收二氧化碳做光合作用，结果水分也顺着气孔溜走挺多。到了晚上，太阳一收工，气孔就赶紧关起来保水，同时晚上还会进行呼吸作用补充能量。这跟人晚上睡觉一个道理，白天活动消耗大，晚上得休息恢复元气。

其实这事儿跟植物自身的生理机制有关。首先白天光合作用强的时候，气孔开得最大，这时候每小时能流失5-10%的水分。根据《植物生理学》研究数据，关掉气孔后，水分流失量能减少70%以上。植物晚上呼吸作用消耗的葡萄糖大约是白天的5-10%，关掉气孔后，呼吸作用产生的二氧化碳会从其他小孔渗出，避免影响植物自身。你看像仙人掌这种沙漠植物，晚上气孔开得特别小，白天开得特别大，这就是为了省水。还有像水稻这种水生植物，晚上气孔反而开得更多，因为白天水分充足，晚上得多吸收点二氧化碳补足白天消耗。所以植物晚上睡觉，说白了就是白天忙光合作用，晚上得省水养自己。