喝酒后身体出现难受的感觉叫酒后劲大。这主要跟酒精在身体里慢慢分解有关。人喝多了白酒或啤酒，酒精先到胃里，再被小肠吸收进血液。肝脏得花时间把酒精变成乙酸和水，变成二氧化碳排出去。要是喝得快，肝脏处理不过来，酒精就会在血液里堆积，让人头晕、恶心、心跳快。研究显示，成年人每小时只能代谢10毫升酒精，喝500毫升啤酒大概要50分钟才能代谢完。要是同时吃油腻食物，酒精分解速度会慢30%，因为肝脏得先处理脂肪。

酒劲大是因为酒精分解产生乙醛堆积。乙醛是毒性物质，会刺激大脑和胃黏膜。有人喝完酒觉得特别困，是因为乙醛干扰了大脑中控制清醒的神经递质。数据显示，血液中乙醛浓度超过80毫克/升时，人就会明显不适。喝水少的人酒劲更大，因为身体得把酒精和水一起排出去，缺水会降低代谢速度。还有，有些人酒量差是因为肝脏里的乙醇脱氢酶活性低，这种酶负责把酒精变成乙醛，活性低的人代谢更慢。所以喝完酒感觉难受，要么是喝多了，要么是身体代谢酒精的能力不行，或者喝水不够。