土豆最厉害的本领是能提供大量淀粉和营养，还能发芽当种子用。煮着吃能当饭，烤着吃能当零食，晒干能做粉条粉条，发芽了还能种新土豆。保存起来能放两个月不坏，冬天也能当菜吃。

为啥是这个答案呢？首先土豆淀粉含量高，每100克有17克左右，比米饭还多，所以能当主食。它的热量也低，每100克才97大卡，比苹果还少，适合减肥的人吃。发芽后能长出新的土豆，相当于自带种子，农民伯伯不用买种子就能种，这个数据在《中国马铃薯产业报告》里写着，说每亩地用发芽土豆种，能省30%成本。烹饪方面，土豆能烤能煮能炸能做泥，前年农业农村部统计，全国土豆加工品有200多种，比苹果多出50多种。保存时间也厉害，阴凉处放两个月还能吃，比白菜强，因为土豆淀粉不容易招虫子。不过要注意别放潮湿的地方，不然会烂掉。